La Pascua ya está casi aquí. Y además de la decoración típica de esta época, algunos aprovechan para hornear Osterlamm Kuchen, un bizcocho con forma de cordero que pueden hacerse con moldes o a mano. Depende de la maña de cada uno.

El cordero se mantiene en Alemania como un símbolo cristiano. Por eso, en algunos hogares, además de preparar el bizcocho de cordero dulce, también se asa un Lamm para celebrar estas fechas. Pero hoy, sólo vamos a centrarnos en preparar un buen Osterlamm Kuchen. 

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 8 g de azúcar de vainilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 50 g de polvo de flan de vainilla
  • 2 cucharadas de levadura
  • 150 g de yogurt
  • Azúcar glaseado para recubrir
  • Grasa y harina para el molde

Preparación:

  1. Primero, mezcla bien la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar. Ayúdate de una varilla o de una batidora.
  2. Después añade los huevos y bate bien toda la mezcla
  3. A continuación, incorpora la harina con la levadura y el polvo de flan.
  4. Realiza movimientos envolventes para que todos los ingredientes se mezclen bien.
  5. Agrega el yogurt y vuelve a mezclar toda la masa de nuevo.
  6. Si vas a usar un molde, engrásalo con un poco de mantequilla primero y espolvorea un poco de harina después, para evitar que el bizcocho se pegue.
  7. Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 180º en horno eléctrico entre 30 y 40 minutos.
  8. Finalmente, sólo queda extraer el cordero horneado, recubrirlo con azúcar glas y…

saborear un trozo con un buen café. Guten Appetit und Frohe Ostern!

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