Como muchas otras tradiciones alemanas, Sankt Martin también viene acompañado de unos cuantos dulces. El más popular es el Weckmann, una figura comestible, hecha con masa de levadura, pasas y una pipa metálica o de cerámica.

Dependiendo de la zona de Alemania puede tener otros nombres como Stutenkerl, Klausenmann, Hefemänne, Grättimaa, Grittibänz, Dambedei, Weckbobbe, Pumann, Bubbelai o Krampus.

Así que, si quieres darle un sabor artesanal a este Sankt Martin, prepárate para hornear tu propio Weckmann con esta sencilla receta.

Ingredientes para tu receta de Weckmann:

  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 dado de levadura
  • 150 mililitros de leche
  • 24 pasas

Preparación:

  1. Para comenzar, pon la harina en un bol y haz un hueco en el medio. Desmenuza la levadura en él, agrega el azúcar y la leche tibia. Mezcla con un tenedor.⁣
  2. ⁣Agrega 2 huevos, el pellizco de sal y la mantequilla a temperatura ambiente.⁣
  3. Después, amasa la mezcla y forma una bola. Déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 40 minutos.⁣
  4. A continuación, divide la masa en 4 piezas y estírala para dar forma a cada Weckmann. Colócalos en una bandeja de horno, con papel y coloca las pasas suavemente para hacer los ojos, la⁣ nariz y los botones. Deja reposar la masa 20 minutos más.⁣
  5. Aprovecha para precalentar el horno a 200 ° C y batir un huevo para pincelar con él a los⁣ Weckmänner.⁣
  6. ⁣Por último, hornea tus figuras durante unos 15 minutos y ¡a disfrutar!

No te preocupes si no encuentras una pipa para decorar tu Weckmann. Puedes sustituirla por una bastón de caramelo o hacerla con la propia masa.

Descargar ficha con la receta de Weckmann.

¿Te ha gustado esta receta? Descubre muchas más en este E- book gratuito. ¡Con fichas para que puedas escribir tus propias recetas!

Deja un comentario:

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Perfiles en Redes Sociales
Cerrar

¿Te gusta Kartoffel Tortilla?

Si te gusta este proyecto y quieres contribuir en su continuidad, puedes hacerlo a través de estas opciones:

– Comprando a través de enlaces de programas de afiliados. En esta página te explico cómo funcionan.

Invitándome a un café en Ko- fi: A través de esta iniciativa me haces llegar un pequeño donativo:








A %d blogueros les gusta esto:

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar