Post revisado por Montse el 10/11/2022

En Alemania, el otoño está marcado por la caída de las hojas y la llegada de las calabazas. El conocido como Küribszeit (tiempo de calabaza), se aprovecha para elaborar todo tipo de cremas y guisos con este rico manjar. Así que, si ayer utilizaste alguna calabaza para decorar tu casa por Halloween, y ahora no sabes qué hacer con ella, apunta esta sencilla receta de Kürbiscreme.
Yo utilizo una olla rápida para elaborarla, pero puedes utilizar otro tipo de olla a presión o una cazuela. Solamente hay que ajustar los tiempos de cocción y la cantidad de agua que utilicemos. Recuerda que, cuanta más agua agreguemos, más líquida quedará nuestra crema.
Ingredientes tu receta de Kürbiscreme:
- 800 gramos de calabaza
- 1 cebolla
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado o pipas
Preparación:
- Comienza picando la cebolla
- Ponla a rehogar en la olla con un poco de aceite.
- Mientras, pela y trocea la calabaza
- Cuando la cebolla comience a estar dorada, incorpora la calabaza a la olla.
- Después, remueve un poco y sazona.
- A continuación, añade un poco de agua, lo justo para que cubra el rehogado.
- Cierra la olla y la válvula y deja cocer durante 4-5 minutos.
- Retira la olla del fuego y espera a que pierda presión para abrirla.
- Utiliza la batidora eléctrica para mezclarlo todo y sirve.
- Finalmente, añade un poco de perejil picado, pipas o un chorrito de aceite en crudo y…
a disfrutar de una buena Kürbiscreme. Guten Appetit!
Imagen obtenida de Unsplash.
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Esta es una de nuestra cremas favoritas en casa 🙂 últimamente le añadimos un poco de boniato, y la verdad…. está aún algo mejor. Te lo recomiendo.
Cocina de emergencia!
¡Hola! Gracias por vuestro comentario.¡Qué buena idea! El boniato es uno de esos ingredientes que no uso demasiado porque, a menudo, no sé muy bien con qué cocinarlo. Tomo nota de la sugerencia 🙂 Un saludo.
esta crema de calabaza tiene una pinta excelente. Si quieres hacer otro tipo de recetas españolas, tienes todos los ingredientes españoles que necesitas en http://www.GastronomicSpain.com mas de 800 alimentos españoles con envío GRATIS a Alemania para pedidos superiores a 79,99€.
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