Receta de Kürbiscreme

En Alemania, el otoño está marcado por la caída de las hojas y la llegada de las calabazas. El conocido como Küribszeit (tiempo de calabaza), se aprovecha para elaborar todo tipo de cremas y guisos con este rico manjar. Así que, si ayer utilizaste alguna calabaza para decorar tu casa por Halloween, y ahora no sabes qué hacer con ella, apunta esta sencilla receta de Kürbiscreme.

Yo utilizo una olla rápida para elaborarla, pero puedes utilizar otro tipo de olla a presión o una cazuela. Solamente hay que ajustar los tiempos de cocción y la cantidad de agua que utilicemos. Recuerda que, cuanta más agua agreguemos, más líquida quedará nuestra crema.

Ingredientes tu receta de Kürbiscreme:

  • 800 gramos de calabaza
  • 1 cebolla
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado o pipas

Preparación:

  1. Comienza picando la cebolla
  2. Ponla a rehogar en la olla con un poco de aceite.
  3. Mientras, pela y trocea la calabaza
  4. Cuando la cebolla comience a estar dorada, incorpora la calabaza a la olla.
  5. Después, remueve un poco y sazona.
  6. A continuación, añade un poco de agua, lo justo para que cubra el rehogado.
  7. Cierra la olla y la válvula y deja cocer durante 4-5 minutos.
  8. Retira la olla del fuego y espera a que pierda presión para abrirla.
  9. Utiliza la batidora eléctrica para mezclarlo todo y sirve.
  10. Finalmente, añade un poco de perejil picado, pipas o un chorrito de aceite en crudo y…

a disfrutar de una buena Kürbiscreme. Guten Appetit!

Descargar ficha con la receta de crema de calabaza.

Imagen obtenida de Unsplash.


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3 comentarios en “Receta de Kürbiscreme

  1. esta crema de calabaza tiene una pinta excelente. Si quieres hacer otro tipo de recetas españolas, tienes todos los ingredientes españoles que necesitas en http://www.GastronomicSpain.com mas de 800 alimentos españoles con envío GRATIS a Alemania para pedidos superiores a 79,99€.

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