En Alemania, el otoño está marcado por la caída de las hojas y la llegada de las calabazas. El conocido como Küribszeit (tiempo de calabaza), se aprovecha para elaborar todo tipo de cremas y guisos con este rico manjar. Así que, si ayer utilizaste alguna calabaza para decorar tu casa por Halloween, y ahora no sabes qué hacer con ella, apunta esta sencilla receta.

Yo utilizo una olla rápida para elaborarla, pero puedes utilizar otro tipo de olla a presión o una cazuela. Solamente hay que ajustar los tiempos de cocción y la cantidad de agua que utilicemos. Recuerda que, cuanta más agua agreguemos, más líquida quedará nuestra crema.

Ingredientes:

  • 800 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado o pipas

Preparación:

  1. Comienza picando la cebolla
  2. Ponla a rehogar en la olla con un poco de aceite.
  3. Mientras, pela y trocea la calabaza
  4. Cuando la cebolla comience a estar dorada, incorpora la calabaza a la olla.
  5. Después, remueve un poco y sazona.
  6. A continuación, añade un poco de agua, lo justo para que cubra el rehogado.
  7. Cierra la olla y la válvula y deja cocer durante 4-5 minutos.
  8. Retira la olla del fuego y espera a que pierda presión para abrirla.
  9. Utiliza la batidora eléctrica para mezclarlo todo y sirve.
  10. Finalmente, añade un poco de perejil picado, pipas o un chorrito de aceite en crudo y…

a disfrutar de una buena crema de calabaza. Guten Appetit!

Descargar ficha con la receta de crema de calabaza.

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Imagen obtenida de Unsplash.

3 comentarios en “Receta: Crema de calabaza

  1. esta crema de calabaza tiene una pinta excelente. Si quieres hacer otro tipo de recetas españolas, tienes todos los ingredientes españoles que necesitas en http://www.GastronomicSpain.com mas de 800 alimentos españoles con envío GRATIS a Alemania para pedidos superiores a 79,99€.

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